赤目金時は北海道の在来種で、ヘソの部分にだけ金時豆のような赤い模様が入っているのが特徴のいんげん豆です。在来種の中でもかなりレアな存在で、地元以外に出回ることは殆どないかと思われます。
茹でても模様が残るので、煮豆やサラダにすると良いでしょう。もちろんスープや煮込み料理にもお使いいただけます。
●賞味期限:平成29年12月
●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

赤目金時は北海道の在来種で、ヘソの部分にだけ金時豆のような赤い模様が入っているのが特徴のいんげん豆です。在来種の中でもかなりレアな存在で、地元以外に出回ることは殆どないかと思われます。
茹でても模様が残るので、煮豆やサラダにすると良いでしょう。もちろんスープや煮込み料理にもお使いいただけます。
店長の一言:海外のサイトで探すと「Red Eye Fall Bean」などと呼ばれているようですが、僕の英語力ではそれ以上分かりません涙