イベントの企画、スリランカへのツアーコーディネートなどを行っている。
少し手間はかかりますが、お酒を飲みながら作りたいおつまみです。黒豆の水分がじっくりと飛ぶよう、弱火で根気よく炒るのがポイント。オイルやスパイスの組み合わせで雰囲気も変わりますよ。
・黒大豆 50g
・いりこ 30g
・くるみ 30g
・カシューナッツ 30g
・オリーブオイルか太白ごま油
小さじ1/2（サラダ油でも可）
・塩 2つまみ
・黒胡椒 小さじ1/4程度
2. フライパン（あれば鉄のもの）に1.を入れ、ごく弱火で30分ほどかけ香ばしく炒る。
3. いりこを入れ、からりとして香りが良くなるまで5分ほど炒ったら、くるみとカシューナッツを入れ10分ほどかけて香ばしくなるよう炒る。
4. 鍋肌からオリーブオイルを回し入れ馴染ませたら塩、黒胡椒をふり、全体に馴染み香りが出たら出来上がり。
