早煮昆布 40ｇ味と暮らす

イベントの企画、スリランカへのツアーコーディネートなどを行っている。

大根を薄く切ったり練り物を使ったりすることで、時間をかけずに出来上がるおでん風の煮物です。早煮え昆布のおかげで、お出汁も昆布もじゅうぶんに味わえます。

・出汁　         600ml程度

・薄口醤油　　大さじ1/2〜1

・早煮え昆布　2枚

・大根　　　　7センチ程度

・ちくわ　　　3本

・厚揚げ　　　2〜3個

・ゆで卵　　　3個

2.  沸騰したら、食べやすい大きさにしたちくわと厚揚げ、ゆで卵を入れ、大根に火が通るまでコトコト煮る。食べるときに、からしや柚子コショウを添える。