SOTO ソト スモークチップス スモーク 燻製 国産原木

チャック付き、自立型パッケージ入り。

洋酒樽として30年以上使用されたホワイトオーク材を使用。

薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。

※熱源（２バーナー等）が必要です。

スモークチップは、原木を細かく砕き、チップ状にした燻煙材です。

スモークチップは主に「熱燻法の燻製」に使用します。

熱燻法とは、80〜120℃の温度で、10分〜2時間程度燻煙します。

食材をあぶりながら、いぶす燻製です。

りんごは果樹特有の甘い香りがします。

鶏、白身魚に適しています。

くるみは発煙が良く、煙が食材に馴染みやすいです。

肉、魚に適しています。

ヒッコリー(オニグルミ)は材質が堅く、発煙が良い初心者向け燻煙材です。

肉、魚に適しています。

ならはタンニンを多く含むため、色づきが早いです。

魚に適しています。

ブレンドは「なら」と「ブナ」を中心に構成しています。

クセがありません。

全ての食材に適しています。