かまどさん長谷園 5合炊き伊賀焼直火専用 ACT-50 五合炊きご飯鍋炊飯土鍋

24,200

長谷園の直火専用ご飯土鍋。送料無料。

「アメトーク」で放送された長谷園×siroca共同開発の全自動炊飯土鍋「かまどさん電気」は、このガス炊きの「かまどさん」と同じ味を求めて作られた炊飯器。本物のかまどご飯の味を楽しみたいならこの直火専用土鍋がオススメ！
NHK BSプレミアムの「イッピン」でも特集されました。

伊賀焼きの郷、長谷園は、おいしいに出会える様々な卓上調理器を作り出しています。
「毎日食べてるご飯がおいしい。」これって幸せなことだと思いませんか？
長谷園の『かまどさん』は多孔質で肉厚成形なので、火加減なしで「はじめチョロチョロ、中パッパ」ができ、火を止めた後も沸騰の状態を続き、薪のかまどで炊いたような穏やかな蒸らしが出来ます。
なので、お米の一粒一粒がふっくら、つやつやです！
また、伊賀の土は多孔質の粗土のため、木製のおひつのように吸収するので、ご飯がべとつかず、冷めてもおいしく召し上がれます。

サイズ:直径26×高さ21.5cm
容量:2500cc
重量:5kg
付属品:しゃもじ・レシピ

関連ワード:かまどさん/CT-50/NCT-50/長谷園/ACT-50

長谷園伊賀焼かまどさん三合炊き直火専用 CT-01 送料無料

●発芽玄米・無洗米(研ぐ必要はありません)は白米と同様に炊いてください。
●玄米を炊く際に塩を入れるのは塩昧のためではなく、玄米特有の苦み(カリウム)を和らげ、美味しく炊き上げるためです。
●残ったご飯は水を加えてもう一度炊いていただくと、美昧しいお粥や雑炊としてお楽しみいただけます。
●上記データは2,800kacl/hの卓上コンロを使用した場合のものです。

かまどさんよくある質問
Q	使用前にお粥を炊く作業はしないといけないのですか？
A	伊賀土鍋は熱を穏やかに伝える粗土を使用しております。そのまま使用すると水漏れやヒビ割れの原因となりますのでお粥のでんぷん質を粗土に目止めする必要があります。
Q	目止めはなぜ「残りご飯」なのですか？
A	粗土を使用しておりますので最初から濃いでんぷん質で目止めをする必要があるのです。米のとぎ汁ではでんぷんの濃度が低く、お米の状態からお粥を作る場合では、お米がお粥の糊状になるまでの間に水が土鍋に浸透して、水漏れ・ヒビ割れの原因になります。
Q	土鍋にカビができたときの処理方法を教えて下さい。
A	土鍋に7分目くらいの水と「お酢」を大さじ2杯〜3杯入れ、10分くらい煮沸して下さい。お酢の殺菌・消臭効果を利用します。 ※土鍋に残った煮汁は早めに別の器に移し、汚れは中性洗剤をスポンジにつけて手洗い後、十分に乾かして下さい。(乾燥不完全はカビの原因になります)
Q	土鍋にひびが生じた時の対処方法を教えて下さい。
A	土鍋を火にかけることによって、膨張、収縮を繰り返します。その過程で貫入（ヒビ）が入ることがありますが、それは割れたということではなく伊賀土鍋の土の性質です。ヒビによって水漏れする場合は最初に土鍋を使用するときと同じ手順で「残りご飯」でお粥を炊いて下さい。煮上がったら十分冷めてからお粥を取り除いて下さい。
Q	炊き上がったご飯がこびりついて洗ってもとれにくい。
A	こびりついたご飯はぬるま湯をいれてしばらくおいてから洗って下さい。ご飯が炊き上がり、ガスの火を切ってから必ず「蒸らし」を20分していただきますとこびりつきは少ないと思います。
Q	焦してしまったらどうすればいいのでしょうか？
A	ぬるま湯を入れてしばらくおいてから木杓子で焦げを取り除き洗って下さい。同じことを2〜3度繰り返して下さればきれいになります。ひどい焦げつきの場合は水を7分目くらい入れて(あれば重曹を少々入れて下さい)煮沸ししばらくおいてから洗って下さい。