天生酵素金印

「天生酵素金印」は太陽エネルギーと、酵素の力で光合成をし、貯えた植物の生命力をバランス良く摂取できるよう、貴重な有用植物を含め93種類の原材料を使用しております。更に伝統的な発酵法に加え独自の醸造法とバイオの技術の融合により、原材料の植物エネルギーを高めました。
合計31種類の菌株（乳酸菌、麹菌、酵母菌、酢酸菌）を使用し、多段階に重合発酵させる独自な発酵法の特徴は、各種発酵菌の持つ特性を活かし、菌の能力を高く発揮させ利用する所にあります。
発酵過程において、菌の作りだす多種多様な酵素が、それぞれの原材料に作用し、発酵食品特有の成分が数多く作られます。
そして発酵菌自体も多くの有用成分を作り、菌体そのものも有用成分として働きます。
「天生酵素金印」は、日本自然発酵の技術の粋を集めて、丹精込めて発酵・熟成した最高峰に位置する極みの植物発酵食品です。