五香粉(ウーシャンフェン) 50ｇ　中国　スパイス　ポイント消化　spice　香辛料

★原材料名
スターアニス（インド産）・シナモン（インド産）・陳皮（中国産）・花椒（中国産）・クローブ（マダガスカル産）・フェンネル（インド・中国産）

中国の一番のポピュラーなブレンドスパイスです。
名前に「五」とついていますが、５種類を表すのではなく、いろいろなスパイスがミックスされているという意味。
スターアニスとクローブを基本に、フェンネルが入るとすっきりとした後味になります。

★利用法
豚肉・鶏肉の煮込みに加えると、一気に中国料理らしい味わいになります。
その他、肉や魚の下味つけに五香粉をまぶしてから揚げて、南蛮漬けにもどうぞ。

★甘辛い味付けと相性よし！
五香粉は、醤油とみりんを使った甘辛い味と好相性。
甘辛い料理のおかずに少量加えると、いつもの味と違って、立体的になります。
加えるタイミングは、醤油などの調味料と一緒に。


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