キャラウェイシード 50g 　オランダ産　ポイント消化　スパイスカレー　スパイス　spice　香辛料

スイスの古代住居跡からキャラウェイシードが発見されたことから、ヨーロッパの有史以前からあるスパイスです。
三日月形で細い筋が５本入った姿は、同じセリ科のクミンシードと似ているため、フランス語で「牧場のクミン」・英語で「山のクミン」と呼ばれています。
人や物を引き止める力があるとされ、「愛情のスパイス」といわれています。

★利用法
ヨーロッパでは肉の臭み消しや風味付けとして、ソーセージやコンビーフに使います。
酸味の成分を持つことから酸っぱい料理と相性がいいです。
ケーキやクッキーなどの焼き菓子に少量加え、独特の風味をつけます。

★効果
・乳製品のクセをやわらげ後味をすっきりとさせてくれるので、チーズをまろやかにします。
・ホールは指で軽くもむと、より香りが楽しめます。


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