ナチュラル　ホワイトペッパーホール 50g　スリランカ産有機原料を100％使用しています。　ポイント消化　spice　香辛料

スリランカ産有機原料を100％使用しています。
こしょうはつる性の植物で、小さな丸い房状につきます。
収穫する時期や加工によって黒こしょう、白こしょう、緑こしょうと分かれます。
★利用法
・料理に応じて、粗挽き・中挽き・細挽きと挽き分けるのがおすすめです。
・ホールのまま使用すると辛みが出ず、香りだけでるので、煮込みやピクルスなどに向きます。
・熟した実を収穫し、水に浸けて皮を取り除いたもの。
・かすかに硫黄のような独特の香りがするが、主張しすぎない穏やかな香り。
・料理の風味や色を変えずに、素材そのものの味を生かしながら辛みをつける。
・ホワイトソースなどでは、乳製品の臭みを抑える。


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