フェネグリークホール 20g　インド産　ポイント消化　スパイスカレー　スパイス　spice　香辛料

種をフェネグリークといい、葉っぱをカスリメティーといいます。
火を通すとふわっと甘い香りが広がります。

★利用法
・トマトベースのカレーやほうれん草のカレーによく使われています。
・フェネグリークは、カレーパウダーの重要なスパイスの一つです。

★効果
・ジャガイモ料理や豆料理にも使われ火を通すと漂うほんのりと甘い香りが特徴的です。
・少々苦みがありますので、お好みで調整してお使いください。
・セロリのような強い香りがありますが、軽く炒るとマイルドな味になります。

★油に香りを移す
フェネグリークのホールは低温の油からじっくりと香りを移すと、特有の苦みが出にくくなります。
甘い香りが立ったところで、具材を投入します。


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