プロの隠し味 熟成 パンチェッタ ブロック 200g 不定貫 スペイン産 加熱用 生ベーコン 塩漬け 豚バラ肉 熟成肉
1,980
長期熟成パンチェッタが、いつもの食卓を格別な美味しさで豊かに彩ります。
豚肉本来の濃厚な旨みと甘くとろける脂が特徴です。スペインの熟成技術が織りなす、深みのある芳醇な風味は、パスタやピザなど様々な料理を格上げし、いつもの食卓を贅沢な時間に変えてくれます。ぜひ加熱して、この唯一無二の味わいをお楽しみください。
料理の格を上げる、パンチェッタの魔法
イタリア料理では欠かせない存在。ピザ・カルボナーラやアマトリチャーナのようなパスタに使うと、パンチェッタから溶け出す上質な脂と凝縮された旨みがソース全体に広がり、レストランのような本格的な味わいが生まれます。
原産国：スペイン
原材料名：豚バラ（スペイン産）、食塩、デキストロース／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）
内容量：175g-225g 不定貫
賞味期限：3ヶ月
水分活性：0.95未満
保存方法：要冷凍（-18°C以下で保存）
注意：必ず加熱してお召し上がり下さい
開封後は冷蔵庫で保存し数日中にお召し上がり下さい
パンチェッタの形は、重量のため形が変わることがあります。
豚肉本来の濃厚な旨みと甘くとろける脂が特徴です。スペインの熟成技術が織りなす、深みのある芳醇な風味は、パスタやピザなど様々な料理を格上げし、いつもの食卓を贅沢な時間に変えてくれます。ぜひ加熱して、この唯一無二の味わいをお楽しみください。
料理の格を上げる、パンチェッタの魔法
イタリア料理では欠かせない存在。ピザ・カルボナーラやアマトリチャーナのようなパスタに使うと、パンチェッタから溶け出す上質な脂と凝縮された旨みがソース全体に広がり、レストランのような本格的な味わいが生まれます。
原産国：スペイン
原材料名：豚バラ（スペイン産）、食塩、デキストロース／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）
内容量：175g-225g 不定貫
賞味期限：3ヶ月
水分活性：0.95未満
保存方法：要冷凍（-18°C以下で保存）
注意：必ず加熱してお召し上がり下さい
開封後は冷蔵庫で保存し数日中にお召し上がり下さい
パンチェッタの形は、重量のため形が変わることがあります。
| 長期熟成パンチェッタが、いつもの食卓を格別な美味しさで豊かに彩ります。 熟成パンチェッタは、豚肉本来の濃厚な旨みと甘くとろける脂が特徴です。スペインの熟成技術が織りなす、深みのある芳醇な風味は、パスタやピザなど様々な料理を格上げし、いつもの食卓を贅沢な時間に変えてくれます。ぜひ加熱して、この唯一無二の味わいをお楽しみください。 |
| パンチェッタとは パンチェッタは、豚のバラ肉を塩漬けにして時間をかけて熟成・乾燥させるイタリア発祥の加工肉です。 肉の豊かな旨味と甘み、 燻製しないことで、豚バラ肉が持つ本来の濃厚な旨味と、とろけるような脂の甘みが、熟成期間を経ることで、より深みのある濃縮された味わいが生まれます。 今回お届けするパンチェッタは、本場イタリアの製法を忠実に守りつつ、世界最高峰の熟成技術を誇るスペインでこのパンチェッタを丁寧に作り上げました。「生ベーコン」と呼ばれることもあります。 |
| スペイン産パンチェッタの美味しさ 本場の長期熟成が織りなす極上の芳醇な風味と脂の甘く濃厚な旨味が絶品です。 スペインの豚は、イベリコ豚に代表されるように、脂の質が良いことで知られています。今回お届けするのは希少なデュロック種の豚の血統でパンチェッタもその恩恵を受け、甘く、とろけるような脂と凝縮された肉の旨味が特徴です。 独特の気候が育む熟成: スペインの乾燥した気候や特定の地域の微気候は、豚肉の熟成に最適な環境を提供し、イタリア産とは異なる、深く複雑な風味を生み出します。 スペイン熟成の伝統技術：「ハモン・セラーノ」や「ハモン・イベリコ」といった世界最高峰の生ハム（ハモン）の製造を通じて、数世紀にわたり培われてきました。この技術を使いパンチェッタの旨味を最大限に引き出します。 パンチェッタは、塩漬け熟成のため、塩味は濃く感じるかもしれませんが、パスタ、ピザ、サラダ、パニーニなど料理を合わせると最大限美味しさを感じられます。 |
| 料理の格を上げる、パンチェッタの魔法 イタリア料理では欠かせない存在。ピザ・カルボナーラやアマトリチャーナのようなパスタに使うと、パンチェッタから溶け出す上質な脂と凝縮された旨みがソース全体に広がり、レストランのような本格的な味わいが生まれます。サラダ・パニーニ・ スープ・ブルスケッタ・ポテトサラダ・アヒージョ・ミネストローネ、炒めて高級おつまみとしても最高のパフォーマンスを発揮します。 注意：必ず加熱してお召し上がりください |
| ベーコンとは一線を画すパンチェッタの奥深き世界。 ベーコンや一般的な日本のパンチェッタは、燻製や加熱の工程を経ることで、豚バラ肉本来の濃厚な旨みや脂の甘みが損なわれがちです。しかし、本場の熟成パンチェッタは違います。 燻製や加熱をせず、じっくりと時間をかけた熟成によって、豚バラ肉の旨みがぎゅっと凝縮され、驚くほど深みのある複雑な味わいが生まれます。加熱されたパンチェッタやベーコンでは決して味わえない、とろけるような口どけと、奥深い風味を心ゆくまでお楽しみいただけます。 |
| 名称：熟成 パンチェッタ ブロック（非加熱食肉製品） 原産国：スペイン 原材料名：豚バラ（スペイン産）、食塩、デキストロース／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K） 内容量：175g-225g 不定貫 賞味期限：約3ヶ月 水分活性：0.95未満 保存方法：要冷凍（-18°C以下で保存） 注意：必ず加熱してお召し上がり下さい 開封後は冷蔵庫で保存し数日中にお召し上がり下さい パンチェッタの形は、重量のため形が変わることがあります。 栄養成分表示（100gあたり）推定値 エネルギー415.0Kcal、たんぱく質20.9g、脂質36.8g、一飽和脂肪酸14.9g、炭水化物0.50g、食塩相当量6.15g |