イタリア肉料理の発想と組み立て カルネヤ流肉の魅力を引き出すアイデアと技術。下処理、火入れ、熟成肉まで

本 ISBN:9784416519745 高山いさ己／著 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2019年03月 サイズ:207P 26cm 生活 ≫ 専門料理 [ 専門料理その他 ] イタリア ニクリヨウリ ノ ハツソウ ト クミタテ カルネヤリユウ ニク ノ ミリヨク オ ヒキダス アイデア ト ギジユツ シタシヨリ ヒイレ ジユクセイニク マデ 登録日:2019/03/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。