レシピのない店のレシピ 「ほねラボラトリー」の料理とワイン
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本 ISBN:9784048966566 櫻庭基成郎／著 出版社:KADOKAWA 出版年月:2020年04月 サイズ:111P 26cm 生活 ≫ 専門料理 [ レストラン ] レシピ ノ ナイ ミセ ノ レシピ ホネ ラボラトリ- ノ リヨウリ ト ワイン 登録日:2020/04/27 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
知る人ぞ知る隠れ家的名店の、門外不出のレシピ。従来のセオリーとはひと味もふた味も違う料理とワイン、驚きのマリアージュ。
第1章 ワインに合うつまみ、つまみ…（鯛捌き、熟成…｜つまみその1 一日目の鯛／二日目の鯛／三日目の鯛／四日目の鯛｜つまみその2 〆さば／〆さばののり酢がけ ほか）｜第2章 ワインが進むメインと食事（メインその1 真鴨焼き｜メインその2 イチボのステーキ｜メインその3 ぶりの塩蔵わかめ焼き ほか）｜第3章 宴のあとに…デザート（デザートその1 たまたまプリン｜デザートその2 ワインに合うチョコレート｜デザートその3 フルーツとチーズ、あんこのパフェ ほか）
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第1章 ワインに合うつまみ、つまみ…（鯛捌き、熟成…｜つまみその1 一日目の鯛／二日目の鯛／三日目の鯛／四日目の鯛｜つまみその2 〆さば／〆さばののり酢がけ ほか）｜第2章 ワインが進むメインと食事（メインその1 真鴨焼き｜メインその2 イチボのステーキ｜メインその3 ぶりの塩蔵わかめ焼き ほか）｜第3章 宴のあとに…デザート（デザートその1 たまたまプリン｜デザートその2 ワインに合うチョコレート｜デザートその3 フルーツとチーズ、あんこのパフェ ほか）
| 種別 | 本 |
|---|---|
| 著者 | 櫻庭基成郎／著 |
| 出版社 | KADOKAWA |
| シリーズ名 | |
| 出版年月 | 2020年04月 |
| サイズ | 111P 26cm |
| ISBN | 9784048966566 |
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