味の母 ( 1.8L )

味の母

リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

【味の母の商品詳細】
●米・米麹を原料とした日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。
●みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分を多く含むため料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。
●長期熟製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない発酵調味料
●みりんと同じようにお使いいただけます。
●食材の本来の味が活かせます。
●他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。
●煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し旨みを逃しません。

【味の母の原材料】
配合率／生産地
米・・・35％／国産
米麹・・・22％／自社生産
食塩・・・2％／国産
仕込水・・・41％／自社井戸
【成分】
100gあたり
エネルギー・・・234kcaL
たんぱく質・・・0.2g
脂質・・・0g
炭水化物・・・41.6g
ナトリウム・・・630mg
アルコール・・・10％
糖分(BX)・・・45％
総密度・・・0.8
アミノ酸度・・・1.2
PH・・・4.8
【注意事項】
・直射日光は避け、冷暗所に保管して下さい。密栓して冷暗所に保管し、早めにご使用ください。
味の母

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味の母に関する詳細なお問合せは下記までお願いします
味の一醸造
350-1333 埼玉県狭山市上奥富1203
04-2969-1188