包丁 料理包丁 三徳 文化包丁 高村刃物 クロマックス 鎚目 170mm

日本の家庭で使われる一般的な包丁です。肉、野菜、魚に使える三徳包丁です。

【DPクロマックスとは】
普段使いに最適！！
クロマックス鋼とは、クロムを切れ味に影響を及ぼすぎりぎりにまで含んだ鋼材のことです。
クロマックス鋼のクロム含有率は5％程度で炭素鋼に比べ錆には強く、切れ味の鋭さは抜群です。
硬度はHRC64〜65ほどあり長切れする包丁です。

◆サイズ
全長：290mm
刃渡り：170mm
刃幅：45mm

◆組成
クロマックス鋼（両刃）

◆製造元
高村刃物製作所

◆特徴
蒼龍の刻印入り

◆研ぎ方
包丁をお研ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタ当てせず、3mmくらいのすき間を保って研いで下さい。

◆注意事項
使用目的である調理以外に使用しないで下さい。
冷凍した食材は切らないで下さい。刃こぼれの原因となります。
食器洗乾燥機のご使用はお控え下さい。