そば粉 常陸秋そば 石臼挽き 100％ 茨城県 常陸太田産 令和6年産 丸抜き粗挽き蕎麦粉500g

そば打ち難易度：やや難しい◆年産　令和6年秋産◆産地　茨城県常陸太田(旧水府村)◆品種　常陸秋そば(自社栽培)◆説明1.播種〜収穫〜乾燥〜石臼製粉まで自社行っています。2.茨城県額太田市(旧水府村)は蕎麦栽培に最適な土地3.低温貯蔵による品質と「石臼製粉」にこだわっています。◆特徴1.鼻の奥に届く香りと、噛む程に広がる風味が最大の特徴2.手で軽く握るだけで粉がまとまる「打ちやすさ」3.雑味がなく透明感と星が入る蕎麦に仕上がります。4.蕎麦はもちろん　そばがき・ガレットにも最適!!◆挽き方　殻を剥いた丸抜きそばを石臼で粗く挽いてます。篩…２２メッシュ◆加水率　・二八蕎麦・・・46％〜48％※細挽きよりやや多く(お好み・気温・湿度で調整してください。)◆包装　ナイロンポリ袋◆保存方法　直射日光・高温多湿を避け冷暗所または冷蔵庫で保存 (開封後はなるべく早くお使いください)◆アレルギー成分　そば、工場で小麦も扱っています。◆蕎麦は熱・日光に弱いため、6月〜9月はクール便で発送◆製造販売者　水府愛農会(そばとぴあ水府)