ウニ 北海道産 80gx2 幸雲丹 うに専門店 世壱屋 うに 国産 ムラサキウニ 幸福雲丹 紫雲丹 海鮮 うに丼

商品詳細

■北海道余市町発！無添加「幸雲丹」―希少な生うに熟成製法で極上の味を冷凍封じ込め

ウニ本来の甘み、風味、食感を最大限に生かした「幸雲丹（さちうに）」。
北海道余市町の厳選ムラサキウニを、独自の生うに熟成製法で丁寧に仕上げました。一切の添加物を使用せず、鮮度と旨味を閉じ込めた極上の味わいを、ご自宅で手軽にお楽しみいただけます。

■北の海が育む、余市町のムラサキウニ

北海道・積丹半島の東に位置する余市町。積丹ブルーと呼ばれる美しい海と、豊かな漁場に恵まれたこの地域は、古くから高品質なウニの産地として知られています。
特に余市産のムラサキウニは、スッキリとした甘みと爽やかな後味が特徴で、ウニ通をも唸らせる逸品。そんな上質なムラサキウニだけを目利きのプロが厳選し、「幸雲丹」として丁寧に加工しています。

■塩水うに発祥の地が誇る「生うに熟成製法」

余市町は塩水うに製法発祥の地。その伝統技術をベースに、世壱屋が独自に開発した「生うに熟成製法」により、
・鮮度の良いうちに瞬間冷凍
・うに本来の風味と食感を最大限に保存
・解凍後もとろける舌触りと濃厚な味わいをキープ
・ミョウバン不使用で安心・安全な無添加製法
通常のウニ漁が終了した後も、北海道産の極上うにをご堪能いただけます。

■うに専門店「世壱屋」の誇り

「世壱屋（よいちや）」は、ウニ専門店として品質にこだわり続けて60年。
北海道産うにの美味しさを全国に届けたいという想いから、伝統の技と革新的な製法を融合させ、保存料や添加物に頼らない本物の味を追求しています。
北海道加工食品コンクールにて「札幌市長賞」を受賞した実力は、道内でも高く評価されています。

■究極の味わい

・色合い：鮮やかな山吹色が食欲をそそる
・香り：潮の香りと磯の風味が鼻腔をくすぐる
・食感：とろける舌触りと滑らかな口当たり
・味わい：スッキリとした甘みとコクのある旨味が絶妙なバランス
・余韻：口に広がる海の恵み、爽やかな後味が特徴

■極上の食べ方

1.基本の解凍方法
冷蔵庫で4時間ほど解凍してください。
※4時間以上の解凍は、生うに製法の特性上、溶ける可能性があります。
※半解凍の状態でごはんにのせるのがおすすめです。

2.美味しいお召し上がり方
・シンプルに：うに丼として熱々のごはんにたっぷりと
・豪華に：海鮮丼の主役として、他の新鮮な魚介と共に
・贅沢に：お寿司のネタとして、シャリの上にのせて
・おつまみに：冷酒や白ワインと共に、そのままで
・パスタで：生クリームと合わせて濃厚うにパスタに