北海道 根昆布佃煮 80g (5袋/10袋/15袋) 日高産 昆布 こんぶ 根昆布 佃煮 北海道産 国産 ご飯 お酒 お供 惣菜 おかず 弁当 人気 定番 和食 お取り寄せ

商品詳細

創業当初から続く職人こだわりの味、
「根昆布佃煮」を北海道函館市よりお届けします。

肉厚な昆布をじっくり長時間かけて炊き上げた「根昆布佃煮」です。

「出汁によし食べるによし」の万能昆布とも呼ばれる日高昆布を使用。
中でも、昆布の成長点である根本の部分のみを使っています。
根昆布は、葉が厚く、他の部分よりも栄養がぐんと詰まっており、
まろやかで上品な味わいと粘りが強いのが特徴です。

自家製タレは、化学調味料不使用で、砂糖、醤油、みりんのみ。
創業当時から伝わる職人こだわりの黄金比の味付けで、濃厚な旨味を凝縮しています。
コンブがもつネバネバ感は、炊くことでとろみに変わり、
昆布の食感を生かしつつ、口の中で溶けるような柔らかさを堪能いただけます。

毎日の献立を考えるのは大変・・・
調理加工済みのお惣菜なので、器に盛りつけるだけ簡単もう一品！
あつあつのご飯に乗せて食べるのはもちろん、
お弁当のおかずやお酒のお供にもピッタリです。
キッシュなどのお料理の具材としてアレンジもおススメ！

素材の良さを生かした「根昆布佃煮」をご賞味ください♪

＜こだわりの直火炊き製法＞
素材は煮崩れないように丁寧に下準備をしておきます。
まずは、下茹でを行い、雑味を抜いた後、
アクを手作業ですくいながら直径60センチほどの釜で直火炊き。
焦げ付かないように長い時間をかけて炊き上げる手間のかかる製法ですが、
その手間の分、素材の旨味がしっかり全体に染み渡ります。

◆手作り、伝統の味を函館から
函館市の津軽海峡を望む高台に工場を構えるタカハシ食品では、
化学調味料を使わない、自家製のタレを創業当時から継ぎ足し。
素材の特徴や良さを最大限引き出せるよう味付けし、
ひと釜ひと釜、直火炊きで丁寧に作り続けています。
大切な食文化を守り、安心で変わらぬ美味しさをお届けします。