![]() 寒い季節に行われるスケトウダラ漁 | 北海道産の新鮮なスケトウダラ(助宗鱈)を、三枚おろしにして、食塩、砂糖、唐辛子などで味付けした後、ほどよく乾燥させました。 そのままむしるか、食べやすい大きさに切って、お召し上がりください。 お酒や、ビールなどのおつまみに、最適な一品です。 |
「ポン」は、アイヌ語で「小さい」という意味。 浜の漁師さんたちが、小さい真だらを「ぽんたら」と呼んでいるのを聞いて、商品化の際に親しみを込めて「ぽん鱈」と名づけられました。 熟練した職人の手で、半身にして味付けされスケトウダラは、一枚ずつ吊るして干し上げられた後、箱詰めして出荷されます。 | ![]() お酒や、ビールなどのおつまみに最適です |