![]() 最も身が柔らかいミズダコを使います | 北海たこしゃぶは、最も身が柔らかいミズダコを使います。 生のミズダコの表面のヌメリを取って急速冷凍し、厚さ2mm程度にスライスしました。 ミズダコ特有の歯ざわりと、もちっとした食感が、煮ダコの刺身と、また一味違った味わいがあります。 |
さっとお湯にくぐらせて、タコしゃぶで味わってください。 お湯にくぐらせることで、タコの甘みが増して、淡白な味がいっそう引き立ちます。 タコしゃぶを食べたら、残った汁にご飯をいれ、雑炊にするのも格別です。ダシが効いているので、麺を入れても美味しくお召し上がりいただけます。 | ![]() タコの淡白な味がいっそう引き立ちます |
![]() たこサラダにもご利用いただけます | 夏の暑いときには、あっさりとした、たこサラダにもご利用いただけます。 さっと、お湯にくぐらせて、氷水で身を引き締めて、旬の野菜といっしょに盛り付けてください。 たこには、自然の塩分しかついていません。お好みのドレッシングをかけて、お召し上がりください。 お酒のおつまみにもピッタリです。 |