新鮮な秋鯖の中から、特にしめさばに合ったものだけを厳選し、独自の製法で造り上げたしめさばです。 国産の真鯖(まさば)でしか味わうことのできない、本マグロのトロをしのぐ甘味と、とろけるような脂のり。腹部のジューシーさは、まさに逸品です。 | ![]() 腹部のジューシーさは、まさに逸品です |
通常のしめさばにありがちな、砂糖が効いた甘さではなく、素材本来の甘味と旨みが生きたとろしめさばを、お刺身やお寿司で味わってください。 なお、加工には細心の注意を払っておりますが、骨の外しもれがある場合がありますのでご注意ください。 | ![]() 素材本来の甘味と旨みが生きています |
![]() お刺身やお寿司で味わってください | 【お刺身】 食べやすい大きさに切り、そのままお刺身で味わってください。 ※半解凍のうちに切ると身が押されず、きれいに切れます。 【押し寿司】 押し寿司用の型枠に白昆布を敷き、しめさばの背を下にして入れて、すし飯を詰め、一口大に切り分けます。 |