山漬け鮭ほぐし(鮭の山漬け) 1kg 業務用 北海道知床斜里産
4,500
北海道知床半島で水揚げした秋鮭を山漬けにし、釜で蒸し上げ、皮と骨を取り除いて荒ほぐしにしました。
どの工程ひとつとっても、手間と時間をかけた鮭のほぐし身です。
ほどよく塩が効いたほぐし身なので、焼き鮭の代わりとして利用できます。
お茶漬けや、おにぎりの具にも便利です。
【商品内容】
◆知床の山漬け鮭ほぐし（(鮭の山漬け・業務用）1Kg入×1個
【製造元】ハッピーフーズ（北海道斜里町）
【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から360日）
【原材料】秋鮭(オホーツク産)、食塩
【栄養成分表示（100g当たり）】
エネルギー113kcal、たんぱく質25.1g、脂質1.4g、炭水化物0.1g、食塩相当量5.1g
どの工程ひとつとっても、手間と時間をかけた鮭のほぐし身です。
ほどよく塩が効いたほぐし身なので、焼き鮭の代わりとして利用できます。
お茶漬けや、おにぎりの具にも便利です。
【商品内容】
◆知床の山漬け鮭ほぐし（(鮭の山漬け・業務用）1Kg入×1個
【製造元】ハッピーフーズ（北海道斜里町）
【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から360日）
【原材料】秋鮭(オホーツク産)、食塩
【栄養成分表示（100g当たり）】
エネルギー113kcal、たんぱく質25.1g、脂質1.4g、炭水化物0.1g、食塩相当量5.1g
北海道知床半島で水揚げした秋鮭に、ミネラル豊富な自然塩をすり込み、山のように積み上げて重石をのせて熟成させました。 そして、塩を洗い流し、さらに一晩かけて塩抜きするという、昔ながらの伝統的な製法で山漬けにしました。 山漬けにして熟成させることで、鮭のタンパク質がアミノ酸に分解され、味わい深い伝統の一品となるのです。 |  知床半島で水揚げした秋鮭を使います |
 味わい深い伝統の一品に仕上げます | 山漬け鮭を、釜で蒸し上げ、皮と骨を取り除いて荒ほぐしにしました。 どの工程ひとつとっても、手間と時間をかけた鮭のほぐし身なのです。 ほどよく塩が効いた、山漬け鮭の旨味は、そのままご飯にのせて味わうほか、お茶漬けや、おにぎりの具としてもご利用いただけます。 ほぐし身なので、焼き鮭の代わりとして、ご利用いただくのが一番です。 |
 ほどよく天然塩が効いた美味しい鮭です | この鮭ほぐしは、業務用として出荷しているため、１袋の重さは、なんと１Ｋｇ。 一般に小売りされている鮭フレーク（標準重量７０ｇ）の、約１４個分の量が入っています。 必要な分だけ、ビンなどの容器に移し、残りは密封して冷凍保存してください。 |