むきいか25〜35尾(3.5kg) 業務用 真いかむき身 北海道産

25,200

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北海道で水揚げした肉厚の真イカを、鮮度そのまま、便利なむき身にしました。
皮をむく必要がありませんので、お刺身など、簡単に調理できます。
いか刺し、いかソーメンで味わってください。

【商品内容】
◆真いかむき身（25〜35尾・約3.5Kg）×1箱
【生産地】北海道
【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から180日）





　日本海を北上するマイカ（スルメイカ）は、8月から9月にかけて、北海道近海に達すると、体型が大きくなり、とても肉厚になります。

　水揚げしたマイカは、魚箱に詰めて氷づけにし、まだ朝明け前の港に荷揚げします。
　むきいかは、この前浜のマイカを使って作ります。


早朝、港に荷揚げされる朝イカ




　水揚げされた新鮮な真いかを、直ちに加工場へと運び、真イカの足と内臓を抜き、皮をむいてむき身にしました。

　むきイカは、業務用向けに出荷するもので、主にお刺身用にパック詰めして店頭販売されます。

　業務用の約3.5kg入りを、そのまま発送しています。小分けして冷凍庫に保存し、いか刺し、いかソーメンにご利用ください。


水揚げされた新鮮な真いかをむき身にします






このむきイカが3.5kg分入っています





いか刺し、いかソーメンで味わってください
　北海道でマイカ漁が始まるのは6月ですが、漁の初期は「ムギイカ」と呼ばれる小さいマイカがほとんどで、8月を迎えると体型が大きくなり、身も肉厚になります。

　水揚げされたマイカの用途は広く、刺身用のむき身やイカソーメン、いかめし等に利用されるほか、スルメや一夜干し、塩辛などの生珍味などに加工されます。


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