にしん切り込み(180g×6)×1箱 甘口造り ニシンきりこみ

3,240

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新鮮なニシンを刺身状にして、数の子、麹などを加え、2日間かけて熟成醗酵させました。
ほかほかご飯にのせて味わってください。
甘口造りなので、お酒の肴にもピッタリです。

【商品内容】
◆ニシン切り込み(180g)×6個
【製造元】北栄商会 (北海道札幌市）
【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から180日）
【原材料】ニシン（アイスランド産）、数の子(カナダ産)、米醗酵調味料、麹、食塩、醸造酢、唐辛子、動物蛋白加水分解物(ゼラチンを含む)、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酒精、甘味料（ステビア）





　新鮮なニシンを細切りにして、数の子、米麹などを加え、2日間かけて熟成醗酵させました。

　天日塩を使い、若造りで仕上げているので、あまり塩辛くなく、お酒の肴にも適しています。

　ニシンは小骨の多い魚ですが、骨抜きをしてありますので、安心してお召し上がりいただけます。


まろやかな旨味のあるニシン切り込み






かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬
（北海道・留萌市）
　伝統的な辛塩で作る切り込みは、内臓を取ったニシンを、骨付きのまま刻んで、長期間漬け込み、塩辛のように仕上げます。

　冷凍技術がなかった時代の製法ですが、現在は、塩分を控えめにした、甘口の切り込みが作られるようになりました。

　「切り込み」の名称は、生のニシンを包丁で切り刻むことに由来し、魚醤を作る工程で生まれた食べ物とされています。






　この商品は、通常、賞味期限「冷蔵19日」と表示されて店頭販売されます。
　当店では、冷凍のまま解凍せずに出荷しておりますので、賞味期限は、「冷凍180日」となります。
　到着後は、冷凍保存し、お召し上がりの際に、1個ずつ解凍してください。


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