背ロースジンギスカン（400g 厚切り 味付)×10個 北海道旭川特産

11,080

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厚切り（8mm）の羊肉背ロースを、秘伝のタレに漬け込みました。
厚切りでも柔らかく、羊肉の旨味をじっくりと味わえる秘伝40年の味です。
コンロに鍋をのせ、野菜といっしょに焼いてお召し上がりください。

【商品内容】
◆背ロースジンギスカン400g×10個
（味付・オーストラリア産羊肉使用）
（肉：65〜70％、タレ：30〜35％）
【製造元】日乃出食品工業(北海道旭川市)
【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から180日）





　この背ロースジンギスカンは、脂肪分が少ない厚切り羊肉（厚さ8mm）の背ロースだけを使用して、タレに漬け込みました。

　厚切りでも柔らかく、脂肪分が少ない分だけ、羊肉の旨味をじっくりと味わうことができます。

　コンロに鍋をのせ、野菜といっしょに焼いてお召し上がりください。　


脂肪分が少ない羊肉背ロースの厚切り肉






厚切りのラム肩ロースは柔らかく旨味もたっぷり
　北海道で焼肉といえば「ジンギスカン」です。
　今から50年余り前、タレに漬け込んだ羊肉が急速に普及してから、北海道を代表する味になりました。
　成長した羊肉（マトン）の脂肪には、独特の匂いがあるため、食用としては敬遠されてきました。
　生姜や果汁で作ったタレに漬け込んで、匂いを消した「味付ジンギスカン」が考案されて以降、家庭の食生活に定着したのです。




　独特の形をしたジンギスカン鍋の中央に、羊の脂肉を１切れ乗せます。
　熱せられた脂肉から出る脂が、鍋の表面を覆うので、肉が焦げ付きずらくなるのです。

　鍋のフチにはタマネギ、モヤシなどの野菜をのせ、味付ジンギスカンを焼いて、アツアツをそのまま食べるのが北海道流です。


薄切りのラム肉は、柔らかくてほど良い脂が




　北海道の羊は、戦後の羊毛産業の衰退に伴って大きく減少し、品質に優れた羊肉が確保できなくなりました。
　このため、現在は、青草を主体として育てた、オーストラリア産の新鮮な生羊肉を、チルド便で取り寄せたものだけを使用しています。

　鮮度に優れた、健康な羊の肉を使うことで、伝統の味を守っているのです。


チルド便で直輸入した生羊肉を使います




　羊肉のコレステロール含有量は、他の食肉に比べて非常に低く、ほぼ魚肉と同程度しかありません。
　しかも、コレステロールを減らす働きがある「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれています。

　鉄分やビタミンB1、B2、ナイアシンなども豊富に含まれており、とても吸収しやすいことが特徴です。


青草を食べて育つオーストラリアの牧場の羊




牧場の出荷場に集められた羊（オーストラリア）
　そのほか、羊肉には、体内の脂肪を燃焼させる働きのある「カルニチン」という物質が含まれていることが分かっています。

　食べてダイエットできる食肉として、とても注目されているのです。




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