完熟 八尾　枝豆　えだまめ　1kg　生産者限定

3,480

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※ただいまのご注文で発送は8月上旬頃となります。（天候等により前後する場合があります）
■八尾えだまめ1kg
【商品内容】
完熟八尾枝豆1kgパック

【原産地】
大阪府八尾市

【お届け方法】
ヤマト宅急便≪クール冷蔵便でのお届けとなります≫

【送料】
送料無料≪但し沖縄・一部離島は別途525円かかります≫

【賞味期限】
商品到着後はお早めにお召し上がりください。
保存方法：冷蔵で保存
※時間が経つにつれ、食味の美味しさは失われます。
お早めにお召し上がりください。






完熟八尾枝豆（えだまめ）

大阪府八尾市は近畿地方でも枝豆の生産量が一番の地域です。
八尾の枝豆は大きく張った実とたっぷりの甘味が自慢と言われています。




地域特産物マイスター　結城拓也さん

そんな八尾市の中でも特にすばらしい枝豆を作るのがＴＶでも注目される
「地域特産物マイスター」の結城拓也さん
初めて食べた人のほとんどが「これはうまい！」と絶賛する枝豆
１度食べると普通のえだまめでは満足出来ないと思ってしまうほど
強い甘味と旨味を兼ね備えた究極の枝豆そんな枝豆作りの名人が結城さんです。
結城さんが作る枝豆が特に注目されるのは理由があります。
１．実の張りが非常によい
２．１粒１粒に凝縮された旨味
３．強い甘味
４・ひとつの莢に入っている豆の数ＴＶでも紹介されていて
今は結城さんの枝豆の虜になる方が年々増えているのです。
これからの暑い季節に是非ご賞味いただきたい究極の枝豆です。




並々ならぬ努力が作り出す枝豆

枝豆は大量生産するとどうしても農薬や肥料が大量に必要となるうえに
一本一本管理することが難しくなるために品質が劣ってしまいます。
さらに収穫には絶好のタイミングというものがあり
毎日管理された世話をしていないと一番美味しいタイミングを逃すことになります。
枝豆がどれ程美味しくなるかはまさに生産者さんの腕次第！
手を抜くことのない入念な管理と愛情は欠かせないのです。
そういった理由から結城さんは個人で管理できるくらいの規模で
枝豆一房一房、手を抜くことなく手間暇かけて育てています。
だからこそ誰もが驚くような味が濃く美味しい枝豆が出来るのでしょう。




枝豆は鮮度が命！収穫は早朝！

枝豆は太陽が昇って明るくなると同時に呼吸をして熱を持ち始めます。
そのため収穫してから呼吸を始めてしまうと豆の中にある糖分がドンドンと失われてしまい
甘味が無くなってしまうのです。
そこで結城さんはまだ枝豆が起きていない早朝に収穫しすぐに冷蔵庫に入れます。
そうすることで失われる糖分を最小限に抑え鮮度が保たれるのです。
それでも時間が経てば糖分は失われます。
収穫後、常温でそのまま置いておくと２日で半分にまでなると言われています。
普通、店頭に並んでいる枝豆は収穫してから３〜４日経ったものがほとんどです。
しかもその枝豆が大量生産されなおかつ日中に収穫されたものだとすると
枝豆の美味しさはかなり失われていると考えられます。




収穫したてをお届けします！

当店がこの夏、自信を持ってお届けする結城さんの枝豆は早朝に収穫し
すぐに予冷（冷蔵庫で冷やすこと）し、その日のうちにお客様の元へ発送いたします！
そうすることで糖分や旨味がほとんど失われることなく
枝豆本来の美味しい状態を損なわずお客様へお届けすることが可能になります！
もともと品質の高い美味しい枝豆がしっかりと温度管理された状態で届くのですから
その美味しさは格別のものとなり、究極の枝豆と言われる所以です。





完熟八尾枝豆の美味しい茹で方
枝豆は品種や地域によって茹で方も違ってきます。
美味しい茹で加減をお教えいたします。

１．枝豆の産毛を取るために、枝豆に塩をまぶして軽く揉みこみ、水で洗い流してください。
２．底が浅めのなべ（フライパンなど）に枝豆をいれ、水を入れます。
３．フタをして強火にかけ、沸騰してからさらに２〜３分茹でます。
４．ザルなどにとって素早く水を切り、うちわや扇風機で水分を飛ばします。
５．お好みで食べる前にもう一度軽く塩をまぶして出来上がりです。







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