加賀伝統野菜　ブランドれんこん　加賀れんこん　箱込み 1キロ　コンパクトボックス　送料無料

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画像6のようにコンパクトボックスに入れて発送します。



加賀伝統野菜の一種で、太くて節の間が短く肉厚という特徴を持つ加賀れんこん。

でんぷん質が多く粘りが強いため、一般的なれんこんがシャキシャキとした歯ざわりを生かして料理するのに対し、すりおろして加熱するなどもっちりとした食感を楽しむことが多いよう。

また一般的なれんこんより穴が小さくモチっとした食感が楽しめます。


収穫には2つの方法があり、小坂地区では鍬で掘り土付きのまま出荷する鍬掘り、河北潟では水圧を利用して泥を流す水掘りが伝統。どちらでも品質は変わらないそうです。

今回お届けするのは鍬堀り。土付きのまま発送します。