アサクラ オリーブオイル エキストラバージンオイル 500ml イタリア産 オルチョサンニータ

★
オルチョ・サンニータ エキストラバージン オリーブオイルは、イタリア南部ベネヴェントにて、生産者のジョバンナ一家の手によって作られています。
完熟する手前でオリーブの果実すべてを一週間〜10日で手摘みで収穫し、収穫された果実は遅くとも10時間以内に搾油工場に運ばれ、搾油します。
搾油は一切熱を加えず、果実をつぶして、遠心分離機で水と油とカスに分離します。
その後、一般的なオイルではフィルターにかけてすぐに製品にしてしまうところ、フィルターをかけず3ヶ月かけてじっくり自然分離させはじめて製品となります。
ですから、オリーブ果実100％の風味、旨み、栄養分がそのままお楽しみいただけます。

オリーブの風味が損なわれることなく、爽やかに香るオイルです。
■内容量……５００ml
■産地……ウンブリア州カスティリオーネデルラーゴ
■果実の種類……オルティチェ（べネベント在来種）、フラントーイオ、レッチーノ
■抽出方法……コールド抽出法
■栽培方法……有機栽培（肥料は緑肥のみ）無農薬収穫は手摘み　1996年にオーガニック認定を取得。

南イタリアの典型的味と風味を持つ、カロチンをたっぷり含んで黄金色のオイルは青草を刈った時のような香り、味はまろやかでマイルド、どの食材にでも合わせやすい。
甘いタイプのオイル。

オリーブの風味が損なわれることなく、爽やかに香るオイルです。
味はマイルドで、くせやしつこさがなく、パスタや野菜、肉、魚介類と素材を選ぶことなく、これ一本でイタリア料理をお楽しみいただけます。
素材を選ぶことがないので、工夫次第で和食など、普段のお料理で使ってもOK。
油くさくなく、風味があるのでサラダなら、このオイルと塩・胡椒だけでも十分なドレッシングになります。

通常３カ月かけて果実とオイルをゆっくり自然分離させていますが、この「あらしぼりオルチョ」は、果肉がまだ完全に分離しておらず、混じっている状態のオイルです。
果肉入りなので、いつものオルチョよりさらにフルーティー。
フレッシュさが際立ちます。毎年この時期しか入荷しない限定品です。

生のオリーブ果実をそのままつぶし絞るので、安全性が重要になってきますが、原料のオリーブは有機栽培に理想的な土壌で、無農薬栽培されたものです。
イタリア・オーガニック認証機関Bioagricoopの3年間の厳しい審査を経て'96年認定取得、表ラベルには今年度の最新のコード番号が記載されています。
※配送方法は商品サイズや個数、お届け先によって変更される場合がございます。
ご了承のほど、よろしくお願いいたします。