マドラー 長さ184mm 18-8ステンレス匠 槌目サテン仕上げ 和風 日本製 メール便可

「XM-7」とは18-8ステンレス（SUS304）に比べニッケルの量を8％から9％に増やしさらに銅を3％増やし加工をしやすくした金属です。
耐蝕性や強度はSUS304と同等です。

●18-0ステンレス鋼（SUS430）
　鉄鋼に18%以上のクロムを添加したステンレス。クロムの含有率18％と多いため不動態皮膜が強固となり耐蝕性も強くなっています。ニッケルは添加されていないので比較的安価。一般にはこちらのステンレスが広く使われています。磁性も帯びていますのでIH対応ステンレス鍋などとして使われています
●18-8ステンレス鋼（SUS304）
　鉄鋼に18%以上のクロムと8％以上のニッケルを添加したステンレス。ニッケルを8％添加しているため不動態皮膜形成もより堅牢となり耐蝕性、耐久性が向上しています。洋食器では最も一般的な素材でカトラリーとして多く使われています。
●XM-7ステンレス鋼（SUSXM-7)
　XM-7はSUS304のニッケル量を8％から9％に増やしさらにCu(銅)を3％添加してSUS304を加工しやすくしたステンレス鋼。耐蝕性や強度はSUS304と同等です。
●ステンレスの簡単な見分け方
　13クロム・18クロムステンレスは磁石がつきます。18-8ステンレスは加工の際に強い力が加わった部分（スプーンの皿など）は多少磁石がつきますが、18-8・XM-7・18-10・18-12ステンレスはほとんど磁石につきません。磁石につかないものはさびにくく良いステンレスだといえます。ただし、ステンレスはあくまでさびにくい素材です。使用後は早めに水分を取り、錆びやすいものとの収納は避けて保管して末永くお使いください。