【コンシェルジュ厳選商品】珈琲焙煎の書／小野 善造(著/文)
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軽井沢とは言え、観光客に気付かれることのない、閑静で美しい信濃追分の森の中にたたずむお店。焙煎の理想環境を求め、この地に根を下ろし、地元のコーヒー通に支持される自家焙煎店カワンルマー。店主の小野善造が自家焙煎と関わって４０年。コーヒーの焙煎手順、テクニック、豆の基礎知識、店舗運営、そして抽出法など、本来、ほとんど公開されないプロ焙煎人の奥義を後進養成のために余すことなく書き下ろした。全国５０店舗の開業に立ち会い、海外での指導も手がける珈琲マイスターが焙煎を愛する人々に贈る指南の書。
著者名：小野 善造(著/文)
出版社：マドレーヌブックス
発売日：2016年12月16日
四六判 240ページ 並製
※ご購入前に必ず下記をご確認ください※
1. お支払いはクレジットカード決済、またはPayPay残高払いでお願いいたします。
2. お申し込み完了後、湘南蔦屋書店ヤフー店よりご案内のメールをお送りいたします。
メールは即時でなく、確認にお時間をいただいております。
3. お客様都合によるキャンセルは承っておりません。あらかじめご了承ください。
4. こちらの商品は店頭併売商品につき、品切れの場合にはご注文をキャンセルとさせていただく場合がございます。
出版社：マドレーヌブックス
発売日：2016年12月16日
四六判 240ページ 並製
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2. お申し込み完了後、湘南蔦屋書店ヤフー店よりご案内のメールをお送りいたします。
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