【コンシェルジュ厳選商品】風味の事典/ニキ・セグニット(著), 曽我 佐保子(訳), 小松 伸子(訳)
豚肉とリンゴ、サーモンとデイル、チョコレートと唐辛子――。
おいしい「風味」を作り出す「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する唯一の事典。
著者名:ニキ・セグニット(著), 曽我 佐保子(訳), 小松 伸子(訳)
出版社:楽工社
発売日:2016年8月8日
B5変型判 552ページ 上製
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