オーサワの吉野本葛（1kg） オーサワジャパン

伝統的な寒晒し製法で作ったブロックタイプの国産吉野本葛
ブロックタイプの本葛です。国産本葛。伝統的な寒晒し製法でつくりました。葛湯や料理・菓子づくりにおすすめです。良質な葛粉です。

お菓子以外にも、「小麦粉や片栗粉」に少し混ぜる・置き換えるなどで、食感の違いを楽しめます。小麦フリー、アレルゲンフリーとして食卓に取り込むのもおすすめです。
からあげの衣や揚げ出し豆腐などにもおすすめです。

「葛」とはマメ科のつる性多年草で、その葛の根から得られる澱粉を精製して作られます。
100kgの葛根からとれる本葛粉は約10kg。大変希少なものです。

【調理法・使用方法】
葛湯、葛練り、葛餅、葛きり、あんかけに

●葛餅(3人前)　材料 本葛100g、水400ml
本葛を水でよく溶き、ふるいで漉してから鍋に入れ、しゃもじ等でかきまぜながら透明になるまで十分煮つめます。冷水に浸してから小切りにして器に盛り付けます。
お好みで甘味料・きなこ等をかけて召し上がりください。

●胡麻豆腐(4人前)　材料 本葛50g、ねり胡麻30g、水400ml、塩少々
材料をよく溶き、しゃもじ等でかきまぜながら十分煮つめます。
型に流し込み、熱が冷めたら冷蔵庫で一時間冷やし、適当な大きさに切り、わさび醤油等で召し上がりください。

商品詳細
商品番号 os0347 原材料 本葛(近畿、九州) 内容量 1kg 栄養成分表示 （100g当たり）エネルギー：336kcal、タンパク質：0.1g、脂質：0.2g、炭水化物：83.4g、食塩相当量 0g 賞味期限 製造日より常温で2年 アレルゲン （28品目）不使用 販売元 オーサワジャパン株式会社 広告文責 有限会社自然館 0957-22-8770

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