何でもおいしくなる万能調味料!
「塩麹(しおこうじ)」の何でもおいしくなるというこの調味料の味わいは、発酵した米麹(こめこうじ)の甘味と、塩の塩味が醸し出すものです。となると、大切なのは米の質と発酵具合、そして塩の成分や味です。
「海の精国産有機・塩麹」では、有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、そして伝統海塩「海の精」を使いました。米が糖化した甘味に、玄米ならではの旨味が重なって、味に幅が出ています。これを伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が引きしめ、ぐっと深みのある味に仕上がっています。
【おすすめの使い方】
漬物、漬け焼き、煮物、タレやドレッシングに至るまで、何でも加えるだけでおいしくなります。
<調理例>
・野菜の塩麹漬け:一口大に切った野菜と混ぜ、数時間から一晩中冷蔵庫で寝かせる。
・魚の麹漬け:スプーン一杯ほどの塩麹を伸ばし、一晩漬けた後に焼く。
・煮物や煮込み、炒め物:材料の下味付け、調理途中の調味料やうまみ調味料として。
使いやすいチューブタイプです。
商品詳細 |
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商品番号 | ms10074 | 原材料 | 有機玄米(国産)、塩(伊豆大島製造) | 栄養成分表示 | (100gあたり)熱量:161kcal、たんぱく質:2.7g、脂質:0.6g、炭水化物:36.1g、食塩相当量:10.7g | 内容量 | 170g | 賞味期限 | 製造日より1年 | 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け常温で保管 | 販売元 | 海の精株式会社 | 広告文責 | 有限会社自然館0957-22-8770 |
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