日本酒 モダン仙禽 雄町 無濾過 火入 1800ml − せんきん
3,900
仙禽唯一無二である『テロワール』を大切に醸されました。
仕込水の性質や個性に逆らうことなく、水の特性が酒質に再現されています。
発酵力が弱い軟水ならではのクリアな酸と水のように美しい甘みは、これまでの仙禽と一線を画します。
繊細でキメの細かい酸味や甘味が、低アルコールの余韻に引っ張られ、圧倒的な緻密さを再現しています。
「サーモンマリネ レモン添え」「ブイヤベース」「白身魚のエスカベッシュ」など、シンプルな素材やソースとの相性が抜群です。
【銘柄名】仙禽 雄町
【特定名称】
【仕様】無濾過 火入
【製造元】株式会社せんきん
【生産地】栃木県さくら市
【原料】米・米麹
【使用米】栃木県さくら市（ドメーヌ・さくら）産雄町
【精米歩合】麹米 35％・掛米 50％
【ALC度数】16度
【酸度】非公開
【日本酒度】非公開
【内容量】1800ml
【配送方法】クール便推奨（6月から9月）
仕込水の性質や個性に逆らうことなく、水の特性が酒質に再現されています。
発酵力が弱い軟水ならではのクリアな酸と水のように美しい甘みは、これまでの仙禽と一線を画します。
繊細でキメの細かい酸味や甘味が、低アルコールの余韻に引っ張られ、圧倒的な緻密さを再現しています。
「サーモンマリネ レモン添え」「ブイヤベース」「白身魚のエスカベッシュ」など、シンプルな素材やソースとの相性が抜群です。
【銘柄名】仙禽 雄町
【特定名称】
【仕様】無濾過 火入
【製造元】株式会社せんきん
【生産地】栃木県さくら市
【原料】米・米麹
【使用米】栃木県さくら市（ドメーヌ・さくら）産雄町
【精米歩合】麹米 35％・掛米 50％
【ALC度数】16度
【酸度】非公開
【日本酒度】非公開
【内容量】1800ml
【配送方法】クール便推奨（6月から9月）
スペックの見方
日本酒度：
水に対するお酒の比重です。
一般に、マイナス（−）だと甘口。
プラス（＋）だと辛口とされます。
酸度：
お酒に含まれる有機酸の量です。
有機酸はお酒に酸味・旨味をもたらし、味を引き締める働きがあります。
日本酒の味はこの二つの数値のバランスで決まります。
日本酒度が同じでも、
酸度が高いと甘味が打ち消されて辛く感じ、低いと甘く感じます。
この二つの数値を参考に、好みの日本酒を探してみてください。
ご購入前に必ずお読みください
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