酔鯨 特別純米酒 1.8L 日本酒 高知県 地酒 酔鯨酒造

酔鯨 特別純米酒

「お料理に合わせて頂ける純米酒」ふくらみのある旨みとキレの良いあと味はお料理のお供に最適


●造り
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。
この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、自社酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。


●味
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。


■生産地：高知県
■蔵元：酔鯨酒造株式会社
■特定名称：特別純米酒
■容量：1800ml
■原料米：酒造用一般米（国産）
■精米歩合：55％
■使用酵母：-
■酸度：1.7
■アミノ酸度：1.2
■日本酒度：+7
■度数：15度


※製品は予告なく仕様を変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※夏季：チルド便(クール便)推奨