しのざき米店の手作り黒豆味噌４００ｇ

しのざき米店こだわりの黄色麹菌で作った『砕米麹』。北海道産の黒大豆（黒豆）。天日塩だけで仕込んだ『手作りの黒豆味噌』です。麹と豆・塩の分量は、当店で販売中の米味噌と同量で仕込んでおります。熟成期間は長めにしてみました。熟成期間を長めにした事で、麹の主張が少し抑えられ、お味噌の香りの後に黒豆独特の甘味が鼻を抜けるような味に仕上がりました。これまでの当店のお味噌とは、また違った風味を楽しんでいただけるお味噌になっております。野菜につけたり、お味噌汁にしたりと普通のお味噌と同じようにご使用いただけます。防腐剤・添加物は一切使用しておりません。発酵を止めていない本格的な黒豆の生味噌です。発酵を止めておりませんので、1年を通して冷蔵保存してください。