しのざき米店の手作り米味噌１ｋｇ

国産の米の割れたものをふるいにかけて選別した『砕米』に、こだわりの黄色麹をつけた米麹と、北海道産の大豆を１００％使用しています。 防腐剤・添加物は一切使用しておりません。一般のお味噌に比べ、麹を2倍、塩分を１０％以下にすることで、当店独自の美味しいお味噌に熟成させました。塩は『ヒマラヤ岩塩』を使用し、 薄塩で仕込みました。アルコールや加熱等で発酵を止めていない『生みそ』です。1年を通して冷蔵保存してください。