(中古)カツオの産業と文化 (ベルソーブックス018) 若林 良和

「商品状態」★安心の防水梱包★カバーに若干ヤケ・汚れあり。中身は使用感もなくおおむね良好です。「商品情報 (新品の場合) 」初ガツオ、カツオのタタキ、かつお節と食卓でおなじみの魚、カツオ。でも食べるだけじゃ
物足りない! 生態から一本釣りの現場、かつお節の製造法、地域おこしまで、カツオと人の
つながりを広く紹介。

【目次】
第1章 カツオの正体を調べる
第2章 カツオの群れを追う
第3章 カツオの大漁を祈る
第4章 かつお節をつくる
第5章 カツオを食べる
第6章 カツオで地域をおこす 「主な仕様」