(中古)焼き煮込み-煮込みを簡単においしくするのは「焼き」でした。 堤人美

「商品状態」★安心の防水梱包★【帯あり】本の状態は目立つような損傷・汚れもなくおおむね良好です。「商品情報 (新品の場合) 」焼いて、酒をふって、煮込むだけで、普段の煮込みがごちそうに!

煮込み料理を、いつもよりも簡単に、失敗知らず、そしておいしくするのは実は「焼き」。焼いてから煮込むことで、焦げ目の旨みがスープに移り、スープの素いらずの、おいしい煮込み料理が完成します。

本書では、毎日のごはんにぴったりなフライパンで作る「さっと焼き煮込み」から、じっくり鍋でコトコト作る「とろとろ煮込み」、さらに野菜の旨みと甘みを凝縮した「焼き野菜スープ」のバリエーションでお届け。

焼きの旨みを存分に利用したレシピばかりを集めました。

Part1 / フライパンでさっと焼き煮込み
Part2 / 鍋に入れてほったらかしの じっくりとろとろ煮込み
Part3 / 主役は野菜! 焼き野菜スープ 「主な仕様」