(中古)旬を味わう 魚介のイタリアン 横井拓広、 山崎大輔、 山根佳典、 濱崎泰輔、 柏木絵美、 小清水良彦、 篠田雅弘、 馬場圭太郎、 高松裕 平山貴之

「商品状態」★安心の防水梱包★カバーに細かいキズ・掛け違い癖等がございます。本文は損傷・書き込み・汚れ等はなくおおむね良好です。「商品情報 (新品の場合) 」■海に囲まれた国、イタリアの魚介料理
日本と同様に海に囲まれた国、イタリアは、魚介料理の文化が深く
根づいた国です。港町には活気にあふれるトラットリアが軒を連ね
ています。本書は、そんなイタリアの魅力あふれる魚介料理を人気
トラットリアのシェフが紹介しました。お客様に喜ばれるイタリア
魚介料理をぜひお試しください。

■人気定番料理を紹介
日本でもおなじみのイタリア魚介料理の定番、カルパッチョ、ペス
カトーラ、ヴォンゴレ、ウニのパスタ、アクアパッツァを各シェフ
の個性を前面に押し出し、紹介しています。

■地方を代表する魚介料理
リグーリア、ヴェネト、トスカーナ、プーリア、サルディーニャ、
シチリアといったイタリア各地方で愛されている魚介料理を掲載し
ています。それぞれの地方の気候に合った、また特徴的な食材を生
かした料理を集めました。

■素材ごとの料理バリエーション
マグロ、メ 「主な仕様」