(中古)進撃の「ガチ中華」 中国を超えた? 激ウマ中華料理店・探訪記 近藤 大介
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「商品状態」★安心の防水梱包★カバーに多少中古感がございますが、中身はおおむね良好です。「商品情報 (新品の場合) 」中国を知り尽くすジャーナリストが東京で出会った「ガチ中華」(ガチンコ中華料理店)の名店を一挙紹介
グルメのみならず、食文化から民族的考察まで書き連ねた、これぞ「快食エッセイ」!
西北 四川 東北 上海 湖南 四川 甘粛 大連 台湾 山西 延辺 雲南 維吾爾 陝西 香港
中国・各地域の「おふくろの味」が集結!
うまい! これぞ本物の味!!!
主な内容
1 回族「おふくろの味ラーメン」
2 本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」
3 餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」
4 酔っ払いガニには黒八年がよく似合う
5 激辛スッポンで祝うクリスマス
6 爆成長! 常時満席の火鍋店
7 ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」
8 海鮮都市――鮮魚の紅焼
9 東京一の大根餅と生唐辛子
10 山西料理は黒酢の魔術師
11 「甘辛の誘惑」朝鮮族料理
12 麦藁帽子で轟音豪快――「蒸し蒸し鍋」
13 ウィグル料理は野性と気品と羊肉
14 新大久保の路地裏に 「主な仕様」
グルメのみならず、食文化から民族的考察まで書き連ねた、これぞ「快食エッセイ」!
西北 四川 東北 上海 湖南 四川 甘粛 大連 台湾 山西 延辺 雲南 維吾爾 陝西 香港
中国・各地域の「おふくろの味」が集結!
うまい! これぞ本物の味!!!
主な内容
1 回族「おふくろの味ラーメン」
2 本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」
3 餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」
4 酔っ払いガニには黒八年がよく似合う
5 激辛スッポンで祝うクリスマス
6 爆成長! 常時満席の火鍋店
7 ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」
8 海鮮都市――鮮魚の紅焼
9 東京一の大根餅と生唐辛子
10 山西料理は黒酢の魔術師
11 「甘辛の誘惑」朝鮮族料理
12 麦藁帽子で轟音豪快――「蒸し蒸し鍋」
13 ウィグル料理は野性と気品と羊肉
14 新大久保の路地裏に 「主な仕様」
| 商品情報 | |
|---|---|
| 商品状態 | ★安心の防水梱包★カバーに多少中古感がございますが、中身はおおむね良好です。 |
| 商品の説明 （新品の場合） | 中国を知り尽くすジャーナリストが東京で出会った「ガチ中華」(ガチンコ中華料理店)の名店を一挙紹介 グルメのみならず、食文化から民族的考察まで書き連ねた、これぞ「快食エッセイ」! 西北 四川 東北 上海 湖南 四川 甘粛 大連 台湾 山西 延辺 雲南 維吾爾 陝西 香港 中国・各地域の「おふくろの味」が集結! うまい! これぞ本物の味!!! 主な内容 1 回族「おふくろの味ラーメン」 2 本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」 3 餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」 4 酔っ払いガニには黒八年がよく似合う 5 激辛スッポンで祝うクリスマス 6 爆成長! 常時満席の火鍋店 7 ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」 8 海鮮都市――鮮魚の紅焼 9 東京一の大根餅と生唐辛子 10 山西料理は黒酢の魔術師 11 「甘辛の誘惑」朝鮮族料理 12 麦藁帽子で轟音豪快――「蒸し蒸し鍋」 13 ウィグル料理は野性と気品と羊肉 14 新大久保の路地裏に西安夜市 15 世界の美食になったファストフード飲茶 番外編 スタバを超えた? 中華カフェ |
| 主な仕様 | |