世界に一軒だけのパン屋 ／ 小学館

評論・エッセイ・読み物・その他

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国産小麦100%を実現!奇跡のパン屋物語


北海道十勝に店を構える小さなパン屋『満寿屋』.
一見普通の店に見えるが,実は業界でも不可能といわれた国産小麦100%使用を成功させ,そして年商10億円を売り上げる,奇跡のパン屋なのである.
水は大雪山の雪解け水を使い,小麦はもちろんバタ-,牛乳,砂糖,酵母,小豆まで地元産を使用.
安全,安心,そして究極の国産パンを造ろうとチャレンジを続けてきた世界でも希なパン屋3世代の熱いドラマを描く.
ベストセラ-『サ-ビスの達人』『イベリコ豚を買いに』著者が贈る,傑作ノンフィクション.


・野地 秩嘉
・版型:文庫型
・総ペ-ジ数:320
・ISBNコ-ド:9784094071153
・出版年月日:2022/02/04