豚肉 肉 国産 ハムソーセージ 「マイスターヴェルク 熟成チョリソー １本60g ブロック」 御祝 内祝 ギフト プレゼント

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千成亭の近江牛。内祝いや記念日などのギフト、自宅使いに最適な近江牛を多数取り揃えております。

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熟成ハム・ソーセージ


チョリソー


心意気をカタチに。本物の味をこだわりぬいて。


マイスター日野

ただ、造るだけではない。肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が重要。一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。美味しさを閉じ込めるように、手早く整形処理を行い丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。
じっくり熟成させること数日間。お肉の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに燻された手造り品は、熟練された職人の味覚、嗅覚、触覚、視覚、聴覚、全てを研ぎ澄まして仕上げる。

手間をかけることで美味しさを引き出す。効率化は求めない。余分な作業はない。人が手を加えることで隠し味の「心」という調味料が本物の味を引き出してくれるのです。


suffa2006金・銀・銅受賞
2006年
ＳＵＦＦＡ食肉加工コンテスト
金賞・銀賞・銅賞受賞

一級ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士
2017年
一級ハム・ソーセージ・ベーコン
製造技能士　取得

おうみの名工
2017年
滋賀県技能者表彰
「おうみの名工」　認定

おすすめポイント


細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、パプリカなどの香辛料を加えて腸詰めし、熟成させたチョリソーです。そのままスライスしてパンにはさんだり、お酒のおつまみに最適です。クセのあるウイスキーに合う逸品です。噛み応えと香辛料が鼻から抜ける感覚が癖になります。


品名
熟成チョリソー（非加熱食肉製品）
原材料
豚肉（国産）,食塩,ブドウ糖,パプリカ,香辛料/調味料（アミノ酸）,ピロリン酸Ｎａ,酸化防止剤（ビタミンＣ）,発色剤（亜硝酸Ｎａ）,酸味料,pH調整剤,香料（一部に豚肉を含む）
内容量
1本60g
賞味期限
製造から冷蔵で25日（未開封）
こちらの商品は2022年9月21日以降、水曜日出荷の準備ができない為、木曜日到着（2日かかる地域は金曜日着）をご希望の場合は賞味期限が1日（2日かかる地域は2日）短くなりますので、ご了承ください。
保存方法
10℃以下で保存して下さい
加工者
株式会社千成亭風土
配送方法・日時・その他
クロネコヤマト便（冷蔵便）
万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料は、こちらのお買い物ガイドにてご確認ください。
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ハム・ソーセージ・ローストビーフの味付けについて

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