塩でありながらまろやか。あっさりとしていながら印象に残る香味… シンプルな作りだからこそ、素材の良さが伝わってくる。乱切りの麺に絡む旨みがひきたつ一品だ。 |
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![]() 最善か無か。 想いの伝わらないものなら最初から作らないほうがいい…。 私は心を込めて最善の一杯を今日も作ります。 店主敬白 |
![]() | ラーメン激戦地区「環七通り」でしのぎを削る名店「せたが屋」のもうひとつの顔がある。それが昼限定で店を開く「ひるがお」だ。夜とは違った旨味の濃い絶品塩ラーメンに行列が出来る。 昼時のみの営業とあって、開店と共に続々と客が訪れる。厨房では大将が黙々とラーメンづくりに打ち込む姿が。 ■住所:東京都世田谷区野沢2-1-2 ■営業時間:11時〜14時 |
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*画像はイメージで、具材は入っておりません。 |