ガツンと来る魚介系の味と香り。 しかし、粗野ではない。ひとつひとつの具材にしっかりとした仕事がほどこされた一杯は、もはやラーメンの域を超えた立派な一品料理。 それが「せたが屋」のらーめんである。 |
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![]() 好きな言葉は「最善か無か」 こだわりが無く思いの伝わらないものだったら最初から作らない方がいい・・・ そんな思いの中から生まれたせたが屋で、今日も明日も心をこめて最善の一杯を今日も作る店主、前島氏 |
![]() | 言わずと知れたラーメン激戦地区「環七通り」。その通り沿いに「せたが屋」は在る。利尻昆布、宗田鰹、牛久の二年熟成醤油など、素材のこだわりを挙げればキリが無い。あえてその名を出さずとも、ひと口食せば納得の味。 ■住所:東京都世田谷区野沢2-1-2 ■営業時間:18時〜3時 |
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*画像はイメージで、具材は入っておりません。 |