くじら塩皮スライス 300g (国産 日本海域 北西太平洋 クジラ本皮)
1,350
本商品は、日本国内で捕獲したひげ鯨を使用しておりますので、柔らかく癖のないコクがあるのに後味すっきりです。
また、ボイルすると程よい歯ごたえが特徴的です。
鯨本来の風味・出汁をお楽しみください。
お味噌汁に入れてくじら汁にしたり、さらし鯨にしたりできます。
鯨から出る脂もまろやかで、どんな料理でも味を引き立たせます。
塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。
このままでは塩っぱすぎて食べられませんので、塩抜きをしてからお召し上がりください。
【下処理】
● 塩皮スライスの塩抜き方法
(1) ボウルに塩皮スライスを入れ、たっぷりの水で洗います。
(2) ザルにとり水気を切ります。
(3) (1)、(2)の作業を２、３回繰り返します。
(4) あとはお好みの料理に合わせて、加熱調理します。
脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますので、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。
その場合は(1)の工程の時間を少し長めにしてください。
【賞味期限】冷凍180日 冷蔵21日
※発色剤・保存料等は使用しておりません
また、ボイルすると程よい歯ごたえが特徴的です。
鯨本来の風味・出汁をお楽しみください。
お味噌汁に入れてくじら汁にしたり、さらし鯨にしたりできます。
鯨から出る脂もまろやかで、どんな料理でも味を引き立たせます。
塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。
このままでは塩っぱすぎて食べられませんので、塩抜きをしてからお召し上がりください。
【下処理】
● 塩皮スライスの塩抜き方法
(1) ボウルに塩皮スライスを入れ、たっぷりの水で洗います。
(2) ザルにとり水気を切ります。
(3) (1)、(2)の作業を２、３回繰り返します。
(4) あとはお好みの料理に合わせて、加熱調理します。
脂には「コラーゲン」や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますので、多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。
その場合は(1)の工程の時間を少し長めにしてください。
【賞味期限】冷凍180日 冷蔵21日
※発色剤・保存料等は使用しておりません
●季節の野菜と一緒に煮込んで下さい。
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
鯨塩皮のお召し上がり方
塩を水やお湯で洗い流してから、、、
『くじら汁』
豚汁風に具材（人参・大根・ごぼうなど）と一緒に煮込んでください。鯨の脂の旨味とまろやかな口当たりで、体もあったまり、とってもヘルシーです。
『さらしくじら』
たっぷりの水を沸騰させてお鍋に皮を入れ、１分３０秒ほど湯がくとチリヂリになって浮いてきますので、ザルにあげ、冷水で冷ましてください。コリコリとした食感と口に広がる鯨のまろやかな風味が楽しめ、酢味噌や梅肉、ドレッシングなどお好みの調味料でお召し上がりください。
鯨商品は流通量が少なく、スーパーなどではあまり販売されていません。インターネット販売をぜひご活用ください。
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。
鯨塩皮のお召し上がり方
塩を水やお湯で洗い流してから、、、
『くじら汁』
豚汁風に具材（人参・大根・ごぼうなど）と一緒に煮込んでください。鯨の脂の旨味とまろやかな口当たりで、体もあったまり、とってもヘルシーです。
『さらしくじら』
たっぷりの水を沸騰させてお鍋に皮を入れ、１分３０秒ほど湯がくとチリヂリになって浮いてきますので、ザルにあげ、冷水で冷ましてください。コリコリとした食感と口に広がる鯨のまろやかな風味が楽しめ、酢味噌や梅肉、ドレッシングなどお好みの調味料でお召し上がりください。
鯨商品は流通量が少なく、スーパーなどではあまり販売されていません。インターネット販売をぜひご活用ください。