アイスバイン　６００〜９００g

ドイツ北東部のベルリンやその近郊の家庭料理。
香辛料と一緒に塩漬けして長期熟成させた骨付きすね肉を香味野菜と一緒に骨から肉が簡単に剥がれ落ちるほどじっくりと煮込みました。

野菜たっぷりのポトフにしたり、骨を外してマスタードと一緒に食べたりしてどうぞ。

※大きさのご指定は出来ません。