壱岐焼酎 壱岐の蔵酒造 裏無一物 29度 720ｍｌ
2,200
焼酎には、着色度調整といって、樽熟成などで着く色の濃さに関する規制があります。
その着色度調整をしていないため、酒税法上本格焼酎ではなくスピリッツとしての販売となりますが、
その分純粋にシェリー樽5年以上熟成の旨みを楽しむことができる壱岐焼酎となっています。
【裏ラベルより】
今回の裏無一物は、通常の無一物では規制のある着色度調整を一切行わず、樽の香りを際立たせ、アルコール度数も通常より4度上げ29度に設定することで香り、旨味を濃縮させた味わいに仕上げました。
（着色度 通常無一物の約3倍）
その着色度調整をしていないため、酒税法上本格焼酎ではなくスピリッツとしての販売となりますが、
その分純粋にシェリー樽5年以上熟成の旨みを楽しむことができる壱岐焼酎となっています。
【裏ラベルより】
今回の裏無一物は、通常の無一物では規制のある着色度調整を一切行わず、樽の香りを際立たせ、アルコール度数も通常より4度上げ29度に設定することで香り、旨味を濃縮させた味わいに仕上げました。
（着色度 通常無一物の約3倍）
焼酎の着色度調整とは・・・
樽熟成などで色が濃くなった焼酎の色を、酒税法で定められた基準値に合わせるための作業のことです。
理由としては、焼酎とウィスキーを区別するために行われているようです。
樽熟成などで色が濃くなった焼酎の色を、酒税法で定められた基準値に合わせるための作業のことです。
理由としては、焼酎とウィスキーを区別するために行われているようです。