焼き鳥のタレ 美味だれ 200ｍｌ 丸正醸造 信州上田名物 ご当地グルメ

「美味だれ」とは、
美味だれは、長野県上田市のソウルフード「焼き鳥」のたれです。
上田市では、ニンニク醤油ベースのたれを焼き鳥にかけて（または、コップに入ったタレにつけて）食べる食べ方がスタンダード。
その焼き鳥用に作られたタレが「美味だれ」です。

美味だれの定義は「すりおろしのニンニクが入った醤油ベースのたれ」とされています。味のイメージとしては「ニンニク風味の醤油」ではなく、「ニンニクたっぷりの醤油」という表現がぴったりのタレとなっています。

名前の由来は・・・
上田地域には「おいだれ」という方言があります。これは慣れ親しんだ仲間に対して使う愛称であり、「おまえたち」という意味で使います。
この方言に「美味しいタレ」というゴロを合わせ、後から追ってかけるという現在の食べ方を表現した「追いかけるタレ」という3つの要素を取り入れた名前となっています。

この「美味だれ」
焼き鳥以外でも、
・焼肉やステーキのタレとして
・から揚げの味付けに
・炒め物に
・冷ややっこに