日本酒 天明 キタカタヤマダ 東京精米 88 720ｍｌ 曙酒造

「酒米はなぜ削るのか？」「削る必要は本当にあるのか？」
食米からはじめて、この試みも今期で7期目。
お米屋さんと共通の農家さんに、喜多方の地で山田錦を植えていただき、その山田錦を東京で精米いたしました。
精米技術で雑味を消し、低温発酵で磨かなくても透明感ある酒質の構築を。
今年はより酒幅をもたらせる為、麹を77％まで削り、昨年に比べて約3倍の麹力価を実現でき、昨年よりもいい強さが生めました。
ドライな酒質と米の味わい、飲めば飲むほどにはまりこむ酒質になっております。
（蔵元案内より）

麹米・掛米：喜多方産山田錦（東京精米　麹７７％　掛米８８％）
酵母：新うつくしま煌酵母
アルコール度数：13度
日本酒度：+6
酸度：1.2
アミノ酸：1.1

◎この様な贈り物におススメです。
節句、母の日、父の日、お中元、暑中見舞い、残暑見舞い、敬老の日、お歳暮、ご年始、誕生日、お祝い、内祝い、還暦、喜寿、米寿、卒寿

◎包装・のしつけ無料ですので、お気軽にお申し付け下さい。